真菌飼料添加劑對動物的影響：綜述

摘要

真菌作為益生菌，可以增強動物健康，是適當的動物飼料添加劑。除釀造菌外，還有食用菌和藥用菌。飼餵計畫中使用的常見真菌包括釀酒酵母、米麴菌、側耳屬 spp.、牛樟芝和蛹蟲草 >。這些真菌富含葡聚醣、多醣體、多酚、三萜、麥角甾醇、腺苷和漆酶。這些功能成分在抗氧化、抗發炎、抗肥胖和免疫系統調節等方面發揮重要作用。因此，真菌飼料添加劑在飼養牲畜時可能具有潛在用途。在先前的研究中，真菌飼料添加劑可以增加家禽的體重和產蛋量，並提高飼料轉換率。有害真菌可以產生多種黴菌毒素，但幸運的是，真菌益生菌的細胞壁成分和酵素也可以起到降低黴菌毒素的毒性的作用。整體而言，真菌飼料添加劑具有一定的價值，但其安全性和使用情況仍需進一步研究，包括成本效益經濟分析。 /zb_users/upload /2024/12/animals-10-00805-g001.jpg" alt="圖1" />

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真菌化合物及其潛力.. .

真菌化合物及其潛在功能。蘑菇圖像改編自 Du 等人…