硫酸鋅富集牛樟芝硫酸化多醣體的生產、表徵與功能

摘要

本研究利用富含硫酸鋅的培養條件從牛樟芝中生產硫酸化多醣（表示為ZnFSPS），並對ZnFSPS 的功能和機械研究進行物理化學表徵。當A. cinnamomea飼餵250 mM硫酸鋅（記為Zn250）時，SPS產量最大達6.68%。 Zn250 對 RAW264.7 巨噬細胞中 LPS 誘導的腫瘤壞死因子 (TNF-α) 釋放具有最大的抑製作用。 Zn250 的分子量面積百分比最高，分別為 178.5、105.1 和 1.56 kDa，值為 19.08、15.09 和 5.04。 Zn250 的硫酸鹽含量是對照組的三倍。機制研究揭示了一個新發現：Zn250 抑制 LPS 誘導的 RAW264.7 巨噬細胞炎症，並選擇性阻斷 pAKT、pERK 和 p38。 Zn250 也減弱了 LPS 誘導的 IkB-α 降解。此外，ZnFSPS 幹擾肺癌細胞 H1975 TGFRI/FAK/Slug 訊號傳導。這些結果表明 ZnFSPS 在調節發炎和抗肺癌活性中發揮作用。