根據法規 (EU) 2015/2283，冷凍乾燥樟芝菌絲體作為新型食品的安全性

摘要

根據歐盟委員會的要求，歐洲食品安全局(EFSA) 營養、新型食品和食品過敏原小組(NDA) 被要求就冷凍乾燥菌絲體發表意見依據法規 (EU) 2015/2283，牛樟芝作為一種新型食品 (NF)。 NF是透過源自真菌牛樟芝的組織培養物進行固態培養而生產的。目標人群是一般人群。 NF主要由碳水化合物、蛋白質和脂肪組成，含有β-葡聚醣、蒽醌醇和三萜類化合物等多種成分。考慮到 NF 的成分和建議的使用條件，食用 NF 在營養上並無不利之處。無需擔心 NF 的遺傳毒性。根據 90 天重複劑量毒性研究和 NF 進行的產前發育毒性研究，專家小組得出每天 16.5 毫克/公斤體重的安全水平。專家小組的結論是，NF（牛樟芝凍乾菌絲體）對於 14 歲及以上的個人來說，在建議的使用水準下是安全的。