藥用蘑菇的免疫調節特性：水和乙醇萃取物對 NK 細胞介導的細胞毒性的不同影響

摘要

藥用蘑菇因其對健康和長壽的有益作用而在亞洲國家使用了幾個世紀。先前的研究報告稱，根據條件的不同，單一藥用蘑菇可能會對免疫細胞產生刺激和抑製作用，但造成這種明顯二分法的因素仍然不清楚。我們在此表明，來自不同物種（姬松茸、牛樟芝、靈芝和中華被毛孢）的培養菌絲體的水和乙醇提取物對 NK 細胞產生相反的作用。水萃取物增強 NK 細胞對癌細胞的細胞毒性活性，而乙醇萃取物則抑制細胞毒性。水萃取物刺激細胞溶解蛋白（穿孔素和顆粒溶素）和 NKG2D/NCR 細胞表面受體的表達和產生，並活化細胞內訊號激酶（ERK、JNK 和 p38）。相反，乙醇萃取物抑制細胞溶解受體和細胞表面受體的表達。我們的結果表明，藥用蘑菇的提取方式可能決定對免疫細胞產生的免疫調節作用的性質，這可能是由於刺激性和抑制性介質的溶解度不同。這些發現對於製備藥用蘑菇預防和治療人類疾病具有重要意義。